1602年，荷兰成立了东印度公司，这是17世纪欧洲殖民主义者规模最大的贸易公司。1602-1682年的80年间，共有1200万件瓷器被荷兰商船运往荷兰和全世界许多地区，其中中国瓷器有1010万件，另有190万件为日本瓷器。荷兰东印度公司是所谓“转变期”瓷器运销的主角之一。

    “转变期”瓷器里有一种叫“克拉克瓷”，最受欧洲欢迎，图案以开光分格布局。克拉克瓷里还有一种菱口青花盘，日本人称作“芙蓉手”，盘内中心八角开光里画的大多是花鸟走兽等，周围八面开光。早些年我们对这样的瓷器都不太认识，见到一个，觉得非常非常稀罕，后来在欧美博物馆里都有见到，不断发现的沉船上也找到许多这种式样的瓷器，才知道原来这种式样并不是那么稀奇，只是国内反而少见。

    除了克拉克瓷和“芙蓉手”，“转变期”的风格还有以下特点：青花瓷多以窗棂装纹或锦地纹作辅助装饰；彩瓷中青花五彩、白地红彩器出现较多，着彩较重，与青花一样，有较多“刀马人”的装饰画面，也有不少反映才子佳人故事和戏曲人物题材的作品。康熙早期的贸易瓷以那些绘有“披麻皴”山水为主的青花瓷为代表，那样的瓷器在欧洲也保存较多。

    B：外销瓷和我们国内自己用的瓷器有什么区别？

    L：外销瓷是为定向销售生产的瓷器，更符合欧洲人的口味。在倪汉克先生的这批赠品中我们就能看到，瓶罐少于碗盘，而盘又比碗多得多；欧洲人喜欢用盘子，他们还喜欢把盘子挂在墙上作装饰，我们如果要装饰，一般是摆在什么地方，所以摆个瓶子，盘子如果摆着，倒不如挂在墙上更宜欣赏。

    起初，中国瓷器在欧洲是作为一种装饰、摆设，后来欧洲中产阶级加入了中国瓷器的定烧大军，器物中开始出现制造起来比较麻烦、又有专门用途的种类，比如奶油碟、放调味品的小瓶子、白兰地酒杯、花盆等等。有些欧洲原来用陶、锡、玻璃或银做的餐饮器具也要用瓷来做，有些东西中国的工匠们并不熟悉，甚至毫无概念，就要靠欧洲主顾们提供图纸。比如说盖杯，现在我们是很常见这种东西了，但以前我们是没有的，西方人用得比我们早，宋代时我们也有带盖的杯子，但跟现在的盖杯造型不同。从前西方人的盖杯大多是用银做的，当时的贸易公司根据欧洲市场需要，做成木样，到中国定烧的瓷制品。

    在这次展览中，还有一个造型很显眼的双管瓶，或者也叫它油醋瓶，它有两个口，中间是不通的，可以装两种液体调味品，这就是典型的定烧器。我们看到展品中的香薰形状很高挑，跟我们的传统式样也不一样。展出的景德镇窑青花如意花卉纹香薰，是康熙贸易瓷中不多见的精品。

    除了器物种类和样式上的不同，外销瓷的图案纹样也有很明显的特征，传统装饰技法与异国情调相结合，或者虽然拆开看都是传统图案，但其组合方式一看就是外销瓷。比如之前说的克拉克瓷和“芙蓉手”。比如展品中有一个腹部有如意花叶形开光的盖罐，它的腹部的图案和排列方式在中国传统瓷器里就是非常罕见的，那是17世纪晚期开始在清初贸易瓷中出现的新的装饰纹样。我们还可以看到，那些外销瓷的如意纹中会融入欧洲的盾牌与族徽纹章的元素，或原本作为辅助装饰、不占画面主要地位的如意花卉纹变得多折弯曲，融入了繁缛华美的欧洲装饰风格，面积扩大，成为整件器物上最醒目的纹样。

    B：可以为我们介绍一下中国瓷器在海外的收藏状况吗？

    L：由于种种原因，国外许多国家在相当长的一段时期内不能烧造瓷器，所以他们把来自中国的瓷器视若珍宝，早先也只有少数贵族和有钱阶层才能拥有瓷器，他们将瓷器等同于家具财产一样传给子孙后代。

    中国瓷器从唐代开始就成为人们的收藏品，直到现在，它们成为了海外中国文物收藏中最大的一个门类。如今全世界很多国家和地区都有中国瓷器收藏，除了我国以外，收藏最多的是亚洲和欧洲地区。

    日本是最主要的中国瓷器收藏地，遣唐使和中日海上商贸将大量唐代越窑青瓷、邢窑白瓷和长沙窑瓷器传到日本。我国的宋代，日本茶道兴盛，对我国的龙泉窑青釉和黑釉碗盏类瓷器的需求量激增。此外，土耳其也是一个重要的中国瓷器收藏地，奥斯曼帝国的人们相信，瓷器具有遇到有毒的食物就会破裂或渗出水气的神奇功能，于是通过转口贸易千方百计地从东方大量进口瓷器。

    欧洲收藏的中国瓷器主要在英国、法国、俄罗斯、德国、瑞士、瑞典、荷兰等国家，大英博物馆陶瓷馆的藏品数量多、质量高，涵盖了中国瓷器各地窑场各个发展时期的产品，可以完整地展示中国陶瓷体系，是世界上中国陶瓷收藏质量最好的博物馆。

    除了公私博物馆的收藏外，欧洲还有大量的中国瓷器私人收藏家，如“玫茵堂”（the Hall among Rose Beds）藏瓷，是欧洲私人收藏中国瓷器中的佼佼者。其收藏跨度非常大，从新石器时代的彩陶一直到清代官窑瓷，其中唐、宋、元时期的瓷器更为精美，那些全都是来自于上个世纪瑞士一个家庭40年的搜集。